Les enchiladas au poulet crémeux et au fromage sont une délicieuse combinaison de fromage à la crème, de crème aigre fondue, de poulet effiloché, de haricots noirs et de Rotel, le tout enveloppé dans des tortillas et cuit à la perfection. Incroyablement facile à préparer, rapide et délicieux, ce plat ravira toute la famille avec, espérons-le, des restes pour plus tard !
Comment préparer des enchiladas au poulet
Cette recette facile d’enchiladas au poulet est mon plat de prédilection pour les soirs chargés. À tel point que je garde toujours du poulet en conserve, du Rotel et des haricots noirs en réserve parce qu’on ne sait jamais quand on pourrait avoir besoin d’un repas de dernière minute. C’est également parfait car cela mélange la chaleur crémeuse de la garniture de poulet dans la tortilla avec la texture croquante et le goût frais de la laitue et de la salsa. C’est parti pour la cuisine !
Tout d’abord, ouvrez ces conserves. Égouttez et rincez les haricots noirs. Égouttez le poulet et le Rotel. Versez le poulet et le Rotel dans une grande poêle à feu vif et portez à ébullition. Assurez-vous que la plupart de l’humidité s’évapore. Une fois cela fait, réduisez la chaleur à un réglage moyen-doux.
Ensuite, ajoutez le fromage à la crème et écrasez-le jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous. Puis ajoutez la crème aigre et les haricots noirs et mélangez bien. Retirez du feu.
Maintenant, prenez environ 1/4 de tasse du mélange de poulet et disposez-le au centre de chaque tortilla de farine extra-large. Vous utiliserez environ 6 à 8 tortillas. Placez chaque enchilada côté de la couture vers le bas dans un plat de cuisson 9×13 pouces légèrement graissé.
Une fois toutes les enchiladas au poulet réalisées, saupoudrez le cheddar râpé sur le dessus et arrosez uniformément de lait. Couvrez de papier aluminium.
Cuisez à 350 degrés Fahrenheit pendant 30 minutes. Découvrez et faites griller pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et que les bords soient croustillants. Retirez du four et laissez reposer pendant 5 minutes. Garnissez et savourez !
Conseils simples
Ces enchiladas au poulet crémeux et au fromage sont vraiment aussi simples, mais voici quelques conseils rapides pour gagner du temps qui pourraient être utiles.
Gagnez du temps en préchauffant votre four et en préparant les haricots noirs pendant que vous cuisez le poulet et le Rotel. Le poulet n’a besoin que de quelques remuages rapides toutes les minutes.
De plus, vous pouvez réchauffer votre fromage à la crème au micro-ondes par intervalles de 10 secondes pour le ramollir si vous avez oublié de le sortir plus tôt dans la journée.
Pas de poulet en conserve ? Vous pouvez également utiliser du poulet rôti restant. Tant qu’il n’est pas assaisonné, cela devrait convenir !
Enfin, une fois ce plat au four, pendant qu’il cuit, j’en profite pour ranger la cuisine ou m’occuper d’autres tâches et en 30 minutes, un repas chaud et délicieux est prêt !
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