Ce wrap au poulet du sud-ouest est composé de riz chaud, de poulet effiloché et de haricots noirs entourés de fromage fondant et de crème aigre, le tout enveloppé dans une tortilla de la taille d’un burrito et grillé jusqu’à ce qu’il soit croustillant ! C’est un plat réconfortant avec une touche qui reste suffisamment simple pour un dîner rapide en semaine !
Ces wraps au poulet du sud-ouest sont tellement bons ! Croquants à l’extérieur mais savoureux à l’intérieur. Miam ! Je fais cette recette depuis notre mariage, et ils sont parfaits quand vous avez envie de cuisine mexicaine mais que vous avez déjà fait une nuit de tacos ou que vous avez besoin d’un changement. De plus, la garniture se conserve bien, donc vous pouvez faire des wraps pour un autre repas sans tout le désordre !
Comment préparer des wraps au poulet du sud-ouest
Cette recette de wrap au poulet est si simple à réaliser. Rassemblez vos ingrédients !
Tout d’abord, vous allez préparer votre riz. J’ai toujours cuit du riz minute au micro-ondes (Une tasse d’eau plus une tasse de riz mélangée dans un bol moyen allant au micro-ondes. Faites chauffer au micro-ondes pendant 5 minutes. Puis laissez reposer jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et égrenez avec une fourchette.) pendant que je prépare les autres ingrédients. Une fois le riz cuit, mélangez-y votre poudre de chili, cumin et sel d’ail.
Ensuite, dans un bol moyen, ajoutez le poulet effiloché cuit, les haricots noirs, les oignons verts et le jus de citron. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Nous avons maintenant la garniture prête.
CONSEIL : J’utilise 1 à 1,5 tasse de poulet effiloché cuit selon ce que j’ai sous la main. La plupart du temps, je peux obtenir du poulet effiloché de mon congélateur que j’ai cuit et effiloché auparavant. D’autres fois, j’ai même utilisé du poulet en conserve. Assurez-vous d’égoutter l’eau et le jus. Je ne recommande pas le poulet rôti en raison de sa saveur distincte.
Ensuite, prenez une tortilla extra-large de la taille d’un burrito, étalez-la à plat et saupoudrez quelques cuillères à soupe de fromage cheddar râpé au centre en formant une ligne en laissant 1/2 pouce en haut et en bas dégagé. Ensuite, saupoudrez 1/4 tasse de la garniture sur le fromage râpé. Ajoutez une ou deux cuillerées de crème aigre pour plus de crémeux et terminez avec un peu plus de fromage.
Enfin, faisons en sorte que ce soit un wrap ! Pliez le bord inférieur de la tortilla vers le haut, le côté droit vers l’intérieur, le haut vers le bas, et le côté gauche vers la droite et nous avons maintenant un wrap au poulet du sud-ouest ! Placez-le côté couture vers le bas sur une poêle antiadhésive chauffée ou une plaque jusqu’à ce qu’il soit doré. Retournez le wrap et faites croustiller l’autre côté. Environ deux à trois minutes par côté. Répétez le processus pour tous les wraps. Une fois croustillants, servez immédiatement avec vos chips et salsa ou guacamole préférés.
Ces wraps croustillants au poulet du sud-ouest sont parfaits pour le déjeuner et le dîner, ou même pour une fête. Préparez votre garniture à l’avance et vous pouvez personnaliser les wraps avec le choix de fromage et de crème aigre de chacun pendant qu’ils se regroupent autour de votre îlot et discutent. En un rien de temps et avec un minimum de désordre, vous aurez des wraps chauds et délicieux prêts pour la foule !
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