Ce sauté de bœuf haché aux patates douces et légumes est composé de bœuf haché assaisonné et d’ail, accompagné de patates douces sautées et de choux de Bruxelles tendres pour une idée de repas sain dans une seule poêle !
Rien n’est meilleur pour le corps et l’esprit que de manger un repas sain, et ce délicieux sauté de bœuf haché aux patates douces et légumes fait exactement cela tout en étant savoureux ! Le bœuf haché est assaisonné à la perfection pour ne pas écraser le goût des légumes. La poudre de chili et le gingembre en poudre se marient bien ensemble, donnant aux légumes sautés une touche de piquant. Les patates douces apportent de la légèreté et aident à équilibrer le goût des choux de Bruxelles. Ce plat fait un excellent travail pour incorporer une variété de légumes tout en gardant la saveur excitante !
Cette recette était nouvelle pour notre famille, mais je n’ai pas pu attendre pour l’essayer ! Nous aimons une bonne recette de poêle qui fonctionne bien avec du bœuf haché. Nous avons toujours des carottes à portée de main. Mon mari aimerait manger des patates douces plus régulièrement, et j’étais ravie de glisser des choux de Bruxelles dans notre alimentation. Étonnamment, il y avait peu de plaintes. J’ai appelé les choux de Bruxelles de petits choux et cela a bien fonctionné ! Ce n’est pas exactement un mensonge, et c’est la meilleure façon de décrire leur goût. Ce sauté de bœuf avec patates douces et légumes est une bonne introduction à une alimentation saine pour la famille !
Préparer ce sauté de bœuf haché aux patates douces est relativement simple, la préparation des légumes étant la partie la plus délicate. Qui aurait cru qu’une livre de choux de Bruxelles était une grande quantité de pousses ! Ce plat en poêle en vaut vraiment la peine. C’est une idée de repas fraîche et complète que votre famille va adorer !
- 1 livre de bœuf haché maigre
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café d’ail émincé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’avocat/d’olive
- 2,5 tasses de patates douces, pelées et coupées en dés
- Il s’agit d’une grande patate douce ou de deux patates douces de taille moyenne.
- Qu’est-ce que couper en dés ? Couper en dés signifie couper des aliments en petits cubes uniformes, avec un “petit dé” standard d’environ 1/4 de pouce, tandis qu’un “dé moyen” mesure 1/2 pouce et un “grand dé” fait 3/4 de pouce. Pour cette recette, ces légumes sont coupés entre petits et moyens dés.
- Couper les légumes à la même taille garantit un temps de cuisson identique et que le plat ait une texture uniforme.
- 2 tasses de carottes, pelées et coupées en dés
- 1 livre de choux de Bruxelles, coupés en dés
- Substitutions : brocoli ou haricots verts
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 tasse de bouillon de bœuf
- Facultatif : 1/4 cuillère à café de poivre rouge broyé, pour plus de saveur et de chaleur
Tout d’abord, dans une grande poêle, faire dorer le bœuf haché à feu moyen, en émiettant la viande en s’assurant qu’elle cuit bien. Une fois qu’il n’est plus rose, incorporer 3/4 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre, 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon, 1 cuillère à café de poudre de chili, 1 cuillère à café de basilic séché et 1 cuillère à café d’ail émincé. Ensuite, cuire les épices et l’ail dans la viande pendant une minute supplémentaire. Retirer la viande de la poêle et mettre de côté.
Maintenant, ajouter l’huile d’avocat dans la poêle à feu moyen. Une fois chaude, ajouter les patates douces et les carottes et assaisonner avec 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poudre de chili, 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon et 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre. Ensuite, sauter les légumes pendant 5 à 10 minutes, en faisant dorer les côtés des patates et des carottes. Remuer de temps en temps pour éviter qu’ils ne brûlent.
Enfin, réduire le feu à moyen et remettre le bœuf haché, le bouillon de bœuf et les choux de Bruxelles. Remuer. Couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les choux de Bruxelles soient légèrement tendres ou selon votre goût.
Ce sauté de bœuf haché est excellent réchauffé en tant que reste ! Avec des saveurs plus intégrées, il pourrait même être meilleur la deuxième fois. Vous remarquerez que les légumes restent croquants, cependant. Conservez le sauté de bœuf haché avec patates douces et légumes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 5 jours. Réchauffez dans une poêle à feu moyen sur la cuisinière pour de meilleurs résultats. (Cela aide à redonner du croustillant aux légumes.) Réchauffez-le au micro-ondes pour plus de commodité !
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Une autre image de cette idée de repas saine et adaptée aux familles : un délicieux sauté de bœuf haché !
