Chaque année, je trouve la recette d’automne parfaite, et cette année, ce sont ces Barres de Cookies S’mores ! La combinaison de la crème de guimauve et des pépites de chocolat sur une délicieuse croûte de cookie remplie de biscuits Graham offre une expérience fondante en bouche qui incite les invités à revenir encore et encore pour une bouchée de plus ! Ce plat dessert revient toujours vide et est devenu un classique dans notre rotation de desserts.
Je dirais que toute ma famille adore ces barres de cookies s’mores. Elles sont douces et moelleuses avec juste ce qu’il faut de cette saveur s’mores tant appréciée. Pas trop riches ni fades. Mon mari a même été vu en train de faire prendre aux enfants quelques extras dans la file avant qu’ils ne s’épuisent, et j’ai été coupable de les manger au petit déjeuner. Ces barres de cookies s’mores sont imbattables. Addictives et délicieuses, cette recette de s’mores est une fantastique addition à tout livre de recettes familiales.
Comment faire des Barres de Cookies S’mores au format 9×13
Avec un peu de patience et la volonté de se salir, ces barres de cookies s’mores se réalisent à merveille, avec cet aspect de guimauve grillée. Et le meilleur, c’est que vous pouvez stocker de la crème de guimauve et des biscuits Graham dans votre garde-manger pour l’automne afin de concocter un plat incroyable à partir d’ingrédients de tous les jours !
Ingrédients pour les Barres S’mores
1 tasse de beurre salé, ramolli à température ambiante
1 1/2 tasse de sucre brun tassé, clair ou foncé
2 grands œufs à température ambiante
3 cuillères à café d’extrait de vanille
2 tasses de farine
2 tasses de biscuits Graham écrasés (environ 8 feuilles entières). Les morceaux doivent être plus petits qu’un sou.
1 cuillère à café de levure chimique
2 tasses de pépites de chocolat semi-sucrées
2 tasses de crème de guimauve minimale (ou plus si désiré. J’ai tendance à utiliser 2-3 tasses). La crème de guimauve (ou ‘Fluff’ comme nous l’appelons) ne peut pas être remplacée par des guimauves ordinaires, car la crème a été conçue pour résister à la chaleur du four. Les guimauves ordinaires vont fondre dans la pâte, disparaître et vous décevoir.
Instructions pour les Barres de Cookies S’mores
Tout d’abord, préchauffez votre four à 350°F. Graissez légèrement un moule à gâteau de 9×13 pouces avec un spray de cuisson. (Ou tapissez-le de papier sulfurisé qui dépasse d’au moins un pouce des bords afin de pouvoir soulever les barres une fois refroidies.)
Ensuite, dans un grand bol avec un batteur électrique ou un robot pâtissier, crémez le sucre brun et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré, environ 2 minutes. Ensuite, incorporez les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène, en grattant les bords du bol si nécessaire. Il est normal que le mélange apparaisse caillé.
Maintenant, avec une fourchette, mélangez la farine, la levure chimique et les biscuits Graham dans un bol moyen. Ajoutez lentement ce mélange de farine à la préparation dans le grand bol et mélangez à vitesse moyenne jusqu’à ce que tout soit combiné.
Ensuite, prenez 2/3 de la pâte à cookies au biscuits Graham (estimez) et étalez-la au fond de votre moule préparé. Ce sera collant. Maintenant, faites-vous plaisir et parsemez une quantité généreuse de pépites de chocolat. Puis, étalez une couche uniforme de crème de guimauve sur le dessus en la répartissant par sections. C’est là que cela peut devenir salissant. Restez calme. Parsemez le reste des pépites de chocolat sur le dessus.
