Les flocons d’avoine, les noix de pécan, les canneberges séchées et les pépites de chocolat miniatures combinés avec une sauce au beurre et au miel pour réaliser la MEILLEURE recette de barres granola moelleuses. Ces barres granola maison sont une bonne source de fibres, de protéines et de douceur, ce qui en fait un excellent petit déjeuner ou une barre de collation !
Notre famille adore une bonne barre granola maison. Elles sont parfaites pour des petits déjeuners rapides et des en-cas, mais trouver la parfaite n’est jamais facile, surtout quand plusieurs enfants sont impliqués. Cependant, ces barres granola moelleuses avec des canneberges séchées et des noix de pécan n’ont reçu que des critiques élogieuses de ma tribu. Ils ont même commenté les noix dans la barre sans faire la grimace. Youpi ! Les pépites de chocolat miniatures dans une barre granola sont toujours un succès ! Ils ont été agréablement surpris qu’une barre contenant quelque chose de sain puisse être si bonne !! Nous adorons préparer cette recette de barres granola moelleuses et espérons que vous l’apprécierez aussi.
Pour préparer cette recette de barre granola maison, faites d’abord griller les flocons d’avoine et les noix, puis préparez la sauce, mélangez les ingrédients secs, pressez en barres, refroidissez, découpez et savourez ! Cette recette de barres granola moelleuses est tolérante et super personnalisable !
Ingrédients pour des Barres Granola Moelleuses
- 2 1/2 tasses de flocons d’avoine à l’ancienne
- 1/2 tasse de noix de pécan, grossièrement hachées
- Substitutions : noix, amandes, cacahuètes ou tout autre noix préférée.
- 1/3 tasse de miel
- 1/4 tasse de beurre
- 1/4 tasse de sucre brun
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de sel de mer fin
- 1/2 tasse de canneberges séchées, grossièrement hachées
- Substitutions : fruits secs comme des abricots et des fraises
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- Les graines de chia sont facultatives et peuvent être omises. Elles sont une bonne source de fibres et sont bénéfiques pour le cœur, la digestion et la santé osseuse. Elles sont aussi anti-inflammatoires et sans gluten !
- 1/4 tasse de pépites de chocolat semi-sucré, 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat miniatures
Instructions pour les Barres Granola Moelleuses
Tout d’abord, préparez un plat de cuisson de 20×20 cm ou 23×23 cm. Tapissez-le de papier sulfurisé ou de papier aluminium sur les côtés et le fond. Cela facilitera le démoulage et la découpe des barres granola.
Faites griller les flocons d’avoine et les noix. Préchauffez le four à 175 °C. Ensuite, tapissez une petite plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et ajoutez les flocons d’avoine et les noix sur le dessus. Étalez-les uniformément et faites cuire les flocons d’avoine et les noix pendant 5 minutes. Remuez délicatement et faites-les cuire encore 3 minutes, en veillant à ne pas brûler les flocons d’avoine et les noix. Retirez-les du four et versez-les dans un grand bol à mélanger.
Préparez la sauce. Dans une petite casserole, combinez le beurre, le miel, le sucre brun, l’extrait de vanille et le sel à feu moyen. En remuant occasionnellement, amenez le mélange à ébullition douce où le sucre est dissous, puis retirez la sauce du feu.
Formez les barres. Ensuite, versez la sauce sur les flocons d’avoine et les noix grillés, mélangez bien et laissez refroidir pendant 5 à 20 minutes. Le granola doit être suffisamment refroidi pour que le chocolat ne fonde pas.
Ensuite, incorporez les canneberges séchées, les graines de chia et 1/4 tasse de pépites de chocolat miniatures. Il est normal que certaines des pépites de chocolat fondent ; elles agiront comme de la colle pour les barres.
Ensuite, versez le mélange de granola dans le plat de cuisson préparé et tapissé, en le pressant fermement dans le moule avec le dos d’une spatule. Ajoutez les pépites de chocolat restantes et pressez à nouveau. Plus vous pressez, mieux vos barres garderont leur forme.
Laissez les barres refroidir et découpez-les. Couvrez et placez-les au réfrigérateur pendant au moins deux heures ou au congélateur pendant 30 minutes. Soulevez le bloc de barres granola du plat et placez-le sur une planche à découper. Découpez le bloc en 12 barres granola. Bon appétit !
Conservation des Barres Granola Moelleuses Maison
Les barres granola moelleuses se conservent mieux au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant jusqu’à deux semaines. Pour qu’elles soient moelleuses, amenez-les à température ambiante avant de les manger, car elles seront dures en sortant directement du réfrigérateur. Elles peuvent également être conservées sur un comptoir frais, à l’abri de la lumière directe du soleil.
Mon premier amour pour les barres granola sera à jamais cette recette de barres d’énergie. C’est rien d’autre qu’un amour au beurre de cacahuète et au chocolat avec des flocons d’avoine et du miel. Elles sont moelleuses et addictives ; nous les préparons toujours chaque semaine chez nous ! Tellement bonnes !
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