Cette recette de champignons farcis est composée de saucisse hachée, de fromage à la crème et d’oignon, le tout fourré et cuit dans des chapeaux de champignons frais. Le résultat est un accompagnement savoureux et réconfortant avec peu d’effort. Des chapeaux de champignons baby Bella tendres remplis d’une garniture crémeuse à la saucisse font un excellent apéritif pour toutes les occasions !
Comment préparer des Champignons Farcis
Tout d’abord, nettoyez et préparez vos champignons. Il suffit de les essuyer avec un linge humide pour enlever toute la terre. Ensuite, cassez et retirez les tiges. Vous pouvez les rincer, mais dans ce cas, il faudra attendre qu’ils sèchent complètement ou craindre que l’excès d’humidité ne reste piégé dans les chapeaux de champignons. Trop d’humidité rend les champignons détrempés, ce qui n’est pas bon.
Deuxièmement, préparez votre saucisse hachée. Le choix de la saveur de la saucisse dans cette recette de champignons farcis joue vraiment un grand rôle dans le plat final. Nous aimons utiliser de la saucisse à petit-déjeuner douce. Les enfants adorent ça et tout le monde est content. Vous pouvez utiliser une saucisse épicée pour donner un peu de piquant à vos champignons farcis. Ou bien remplacer la saucisse douce par de la saucisse italienne pour ajouter du caractère et un peu de douceur. Une fois que vous avez votre saucisse, faites-la dorer jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose. NE DRAINER PAS la graisse. C’est le secret. En ne drainant pas la graisse, vous ajoutez des tonnes de saveur à chaque bouchée de ces champignons farcis.
Troisièmement, nous sommes prêts à faire la garniture ! Dans la poêle avec la saucisse hachée, ajoutez le fromage à la crème ramolli, l’oignon, le fromage parmesan et le persil. Mélangez bien. Ensuite, versez la garniture dans un sac ziplock, coupez un coin et commencez à remplir vos champignons baby Bella. Prenez vos chapeaux et remplissez la cavité où se trouvait la tige en veillant à presque déborder chaque dessus avec le mélange. Nous adorons ces champignons farcis avec une grande cuillerée de garniture. Placez ensuite chaque chapeau dans un plat allant au four de 9×13 pouces. Vous aurez besoin de deux plats de ce format pour cette recette.
Enfin, faites cuire ces champignons farcis à la saucisse et au fromage à la crème pendant 40 minutes à 400 degrés Fahrenheit. Attention à ce que les chapeaux de champignons brunissent et s’assombrissent et que la garniture se dore légèrement. Retirez-les et laissez reposer quelques minutes. Servez chaud. Bon appétit !!
Remarques sur les Champignons Farcis à la Saucisse et au Fromage à la Crème :
La garniture de cette recette de champignons farcis à la saucisse et au fromage à la crème peut également servir de dip si vous avez des restes de garniture. C’est divin sur des crackers beurrés ou étalé sur du pain français grillé. C’est une excellente manière de plaire aux non-amateurs de champignons tout en évitant le gaspillage alimentaire. Gagnant, gagnant !!
Cette recette est conçue pour nourrir un grand groupe. Si vous avez seulement besoin d’un échantillon de champignons farcis ou juste assez pour un apéritif en amoureux, réduisez la recette de moitié.
N’oublions pas que ces champignons sont parfaits pour toutes les occasions et que vous pouvez les préparer à l’avance. Ce qui est idéal pour un hôte occupé ! Il suffit de mélanger et de remplir les champignons à l’avance, de réfrigérer et de cuire juste avant l’arrivée des invités. Vous devrez ajouter environ 10 minutes à votre temps de cuisson s’ils viennent du réfrigérateur. Vous pouvez également les préparer dans une mijoteuse. Il vous suffit de les cuire pendant 2 à 3 heures à basse température et de passer en mode chaud. Enfin, vous pouvez les cuire au-dessus d’un feu de camp dans un plat de rôtissage ou une poêle en fonte couverte de papier aluminium et cuire pendant environ 20 à 30 minutes. Les temps de cuisson varient donc assurez-vous que les champignons sont bien chauds et que la garniture et les chapeaux sont légèrement dorés. Miam ! Quelle que soit la méthode que vous choisissez pour préparer ces champignons farcis à la saucisse et au fromage à la crème, c’est un apéritif infaillible et délicieux !
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