Cette recette de côtelettes de porc à la pêche en cocotte lente est un mélange étrangement délicieux de pêches sucrées, de barbecue acidulé et de jalapenos épicés. C’est une idée de repas rapide et facile pour un dîner en semaine sucré et savoureux.
Notre famille était ravie d’avoir une autre excellente recette de côtelette de porc à ajouter à notre rotation de repas. Ces côtelettes de porc à la pêche évoquent l’été avec des saveurs fraîches et légères agrémentées d’un peu de piquant. De plus, cette recette est suffisamment facile pour que mes préadolescents puissent la préparer et la cuisiner ! Un vrai succès !
Comment préparer des côtelettes de porc à la pêche
Préparer des côtelettes de porc à la pêche est une recette en cocotte lente de type “déposer et oublier” avec un peu de superposition. Je ne peux vraiment pas faire une recette avec moins d’étapes !
Ingrédients
- 4 côtelettes de porc, de préférence épaisses
- Les côtelettes de porc plus épaisses ne se dessèchent pas aussi rapidement que les côtelettes fines.
- 15 onces de pêches au sirop
- 1/2 tasse de sauce barbecue
- Un petit à moyen oignon, tranché
- 2 jalapenos, hachés avec les graines enlevées, ou un gros jalapeno
- Pour une saveur plus douce, utilisez moins de jalapenos.
- 1 cuil. à café de poudre d’ail
- sel et poivre au goût
Instructions pour les côtelettes de porc à la pêche en cocotte
Tout d’abord, placez les côtelettes de porc au fond d’une cocotte légèrement graissée. Ajoutez la sauce barbecue, les pêches avec leur liquide, les oignons, les jalapenos hachés, la poudre d’ail, le sel et le poivre sur les côtelettes de porc. Étalez légèrement les ingrédients pour couvrir les côtelettes de porc.
Ensuite, faites cuire à feu doux pendant 3-4 heures jusqu’à ce que les côtelettes de porc soient cuites et tendres lorsqu’on les perce avec une fourchette. La température interne doit être d’au moins 165°F. Enfin, une fois complètement cuites, transférez les côtelettes de porc dans un plat de service, ajoutez les pêches et la sauce barbecue par-dessus, et servez chaud. Bon appétit !
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