Des pommes de terre en dés rôties au four sont des cubes de pommes de terre rouges parfaitement rôtis, enrobés d’huile d’olive et de l’assaisonnement de chef de Wildman. Croquantes et savoureuses, cet accompagnement simple à 3 ingrédients se marie bien avec presque tous les plats principaux de boeuf, de poulet ou de porc.
Une fois, je suis parti en vacances où nous avons mangé au restaurant presque tout le temps. Vers la fin de nos vacances, nous avons réalisé que tous les meilleurs repas que nous avions mangés étaient accompagnés d’une chose : des pommes de terre incroyables. C’était une blague, rendue encore plus drôle par le fait que c’était vrai ! Un accompagnement de pommes de terre bien préparé peut rendre même un plat principal ordinaire exceptionnel. Et cette recette de pommes de terre en dés rôties au four est exactement cela. Si vous aimez les cubes de pommes de terre parfaitement croustillants avec juste la bonne quantité de sel et de peps, ces pommes de terre rôties sont faites pour vous !
Pommes de terre rôties au four faciles
Il m’est venu à l’esprit que deux choses font les meilleurs accompagnements dans notre maison. D’abord : une bonne pomme de terre. Les pommes de terre tranchées, en dés ou écrasées sont difficiles à battre. Vous pouvez les laisser assez simples ou les agrémenter de toutes sortes d’accompagnements et ce sont alors des plats complètement différents mais toujours incroyablement délicieux. Deux : le rôtissage. Que ce soit pour les pommes de terre ou d’autres légumes préférés, rôtir nécessite très peu de préparation mais développe une saveur incroyable ! Alors que se passe-t-il lorsque vous combinez les deux ? Tout simplement des pommes de terre rôties au four décadentes.
Pommes de terre rôties à 3 ingrédients
- 4 tasses de pommes de terre rouges coupées en dés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à café de l’assaisonnement de chef de Wildman
- Qu’est-ce que c’est, l’assaisonnement de chef de Wildman, vous demandez-vous ? C’est de la magie, je vous le dis. C’est salé avec une petite touche, mais pas épicé. C’est délicieux sur tout, des légumes grillés et des burgers à une simple trempette pour chips. Nous le trouvons vendu dans notre épicerie locale plutôt que dans les grands magasins, et cela vaut vraiment la peine de le chercher !
Instructions
Tout d’abord, frottez et retirez les parties abîmées des pommes de terre rouges. Ensuite, coupez-les en cubes de 1,5 à 2,5 centimètres. Assurez-vous que les pommes de terre soient sèches avant de les assaisonner.
Ensuite, mélangez les pommes de terre rouges, l’huile d’olive et l’assaisonnement de chef de Wildman dans un bol. Versez-les ensuite sur une plaque de cuisson antiadhésive de 30×40 cm. Pour obtenir des pommes de terre croustillantes, assurez-vous que les pommes de terre forment une seule couche et ne se touchent pas trop.
Faites rôtir les pommes de terre en dés à 220 °C pendant 25 à 35 minutes, en les retournant une fois pendant la cuisson. Assurez-vous de les surveiller durant les 5 à 10 dernières minutes. Pour une pomme de terre encore plus croustillante, vous devrez cuire pendant 35 minutes complètes, cependant, si vous préférez une pomme de terre juste tendre, légèrement croustillante, vous voudrez peut-être les retirer dès qu’elles commencent à dorer. N’oubliez pas que l’intérieur d’une pomme de terre est cuit lorsqu’il est facilement percé avec une fourchette.
Conseils et astuces pour les meilleures pommes de terre en dés rôties au four
- Nous avons préparé ces pommes de terre rôties avec des pommes de terre rouges, jaunes et Russet et elles se révèlent toujours géniales !
- Éplucher vos pommes de terre est une question de préférence. Les peaux contiennent des fibres et des nutriments précieux, mais faites ce que vous aimez et pour lequel vous avez le temps.
- Pour encore plus de croustillant garanti, essayez de faire tremper les pommes de terres coupées en dés dans un bain d’eau glacée pendant jusqu’à 2 heures avant la cuisson, essuyez soigneusement, puis ajoutez l’huile et l’assaisonnement. Cela aide à enlever l’amidon et l’humidité pour une pomme de terre rôtie encore plus croustillante.
- Conservez les pommes de terre rôties dans un contenant hermétique pendant une semaine maximum. Les pommes de terre restantes sont excellentes réchauffées au micro-ondes pour un accompagnement rapide. Elles font également un excellent accompagnement pour le petit-déjeuner et se marient bien dans un hash.
Que servez-vous avec des pommes de terre rôties ?
Littéralement, le ciel est la limite hors de la pâte. Bœuf, poulet ou porc se marient bien avec des pommes de terres en dés rôties au four. Le goût salé de ces pommes de terre irait très bien avec notre Pain de viande classique, Sloppy Joes faciles, ou Hamburgers en plaque. De plus, un poulet rôti et des côtelettes de porc seraient également délicieux !
Autres excellents plats d’accompagnement
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