Des purées de pommes de terre maison épaisses et crémeuses, préparées avec de la crème aigre et du fromage à la crème, constituent l’accompagnement parfait ! Voici une recette de purée de pommes de terre facile à réaliser, simple mais pleine de saveurs.
Comment préparer des pommes de terre en purée maison
Commencez par éplucher environ quatre livres de pommes de terre. Parfois, j’épluche toutes les pommes de terre et parfois, je les lave simplement et retire les parties abîmées. C’est totalement une question de préférence pour la plupart des gens. Laisser la peau demande moins de travail, mais donne un aspect et un goût plus rustiques. Éplucher complètement les pommes de terre donnera un aspect et un goût plus nets.
Cuisson des pommes de terre à écraser
Ensuite, vous couperez les pommes de terre en cubes et les rincerez bien pour enlever toute saleté. Sachez que plus les cubes sont petits, plus ils cuiront rapidement. Des cubes de 3,8 cm par 3,8 cm fonctionnent bien. Ensuite, placez les pommes de terre dans une grande casserole et remplissez-la d’eau juste jusqu’à ce que les pommes de terre soient couvertes.
Maintenant, portez l’eau à ébullition à feu moyen. Je ne remue pas à ce stade. Une fois que l’eau bout, baissez le feu pour faire mijoter. Faites mijoter les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres et s’effritent facilement à la fourchette. Cela prendra environ 10 à 15 minutes.
Écraser les pommes de terre
La prochaine étape consiste à égoutter les pommes de terre, ajouter le fromage à la crème, la crème aigre et le beurre, puis commencer à écraser. Utiliser du fromage à la crème, de la crème aigre et du beurre à température ambiante fonctionne mieux ! Ensuite, j’écrase tout cela à la main avec un écraseur à pommes de terre. C’est vraiment facile et vous pouvez contrôler la texture de votre purée. Parfois, je préfère une purée très lisse, et d’autres fois, j’aime les purées plus grossières qui se marient bien avec des accompagnements copieux. Dans tous les cas, vous ne pouvez pas vous tromper. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût et mélangez pour combiner.
Enfin, garnissez ces purées de pommes de terre crémeuses maison avec vos garnitures préférées ! Une touche de fromage râpé, un peu de sauce, ou faites des pommes de terre chargées avec des morceaux de bacon, des oignons verts et du fromage cheddar râpé, toutes ces options sont parfaites. Ces pommes de terre en purée s’accompagnent très bien de notre classique pain de viande et de nombreux autres plats principaux. Elles sont idéales pour les occasions spéciales, les fêtes ou simplement une soirée en famille. Bon appétit !
D’autres accompagnements délicieux
Cette Recette de tranches de pommes de terre au four chargées propose une tranche de pomme de terre savoureuse, tendre au milieu, légèrement croustillante à l’extérieur et garnie de fromage cheddar fondu, de morceaux de bacon et d’oignons verts. En tant que petite portion salée, ces tranches de pommes de terre sont parfaites comme accompagnement facile ou délicieuse entrée que tout le monde peut apprécier !
Que diriez-vous de quelques fleurons de brocoli savoureux et tendres ? Cette Recette de brocoli rôti au parmesan prend des fleurons de brocoli frais et les transforme en morceaux de brocoli savoureux et chauds qui ont un peu de piquant et beaucoup de saveur.
Les salades aident toujours à maintenir les repas légers et sains ! Cette Recette de salade d’épinards aux œufs et au bacon associe la légèreté des œufs durs à la richesse des morceaux de bacon sur un lit d’épinards. Ajoutez une pincée de croûtons pour le croquant et un filet de vinaigrette au céleri pour compléter cette salade sucrée et salée.
