Du bœuf haché doré, du riz et des œufs, le tout cuit avec des pois, des carottes et du céleri, le tout enrobé de sauce soja ou d’aminos de noix de coco, constitue cette délicieuse recette de riz frit au bœuf haché. Chaud, copieux et plein des aliments que nous aimons déjà, ce plat principal facile nous apporte toutes les sensations de confort alimentaire dans une alternative saine.
Alors que nous nous efforçons d’incorporer davantage d’aliments entiers dans notre alimentation, cette recette de riz frit au bœuf haché a trouvé une place permanente dans notre rotation de repas. Ses ingrédients colorés sont faciles à conserver et prêts à être utilisés pour un dîner de semaine ou de week-end chargé. J’ai découvert quelques astuces pour la rendre encore plus saine, pratique et économique. Notre famille adore ce plat principal préparé dans une seule poêle.
Recette de riz frit au bœuf haché
Vous voulez un repas familial qui a bon goût et qui est facile à préparer ? Alors essayez cette recette de riz frit au bœuf haché ! C’est vraiment une idée de repas rapide et saine qui fonctionne !
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 petit-moyen oignon, haché
- 1 cuillère à café d’ail émincé
- 2 cuillères à café de poudre d’ail
- 1 livre de bœuf haché maigre
- Votre viande hachée doit être maigre, car vous ne drainerez pas les jus ou la graisse. 92% de maigre ou plus.
- 2 tasses ou 12 onces de pois et carottes surgelés
- 1 tasse de céleri haché
- 2 tasses de riz cuit
- 4 grands œufs, légèrement battus
- 1/2 à 1 tasse de sauce soja ou d’aminos de noix de coco
- sel et poivre au goût
Instructions
Tout d’abord, dans une grande poêle à frire/une braisière ou un wok, ajoutez de l’huile, de l’ail émincé, de la poudre d’ail, et le bœuf haché – faites revenir le bœuf à feu moyen jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose.
Ensuite, incorporez les pois et carottes surgelés, ainsi que le céleri. Faites cuire pendant 5 minutes. Puis, ajoutez le riz cuit.
Maintenant, dégagez un cercle au centre, versez dans les œufs battus et brouillez lentement, en incorporant les autres ingrédients. N’ayez pas peur de prendre votre temps.
Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres. Ajoutez alors la sauce soja ou les aminés. Saupoudrez de sel et de poivre au goût. Enfin, réchauffez et servez chaud. Bon appétit !
Astuces et substitutions pour le riz frit au bœuf classique
Huile d’olive : Remplacez-la par de l’huile de coco ou une autre huile de cuisson.
Bœuf haché : Remplacez-le par de la saucisse hachée (essayez différentes saveurs pour un goût différent) ou de la dinde hachée. Essayez d’acheter des viandes hachées en promotion en vrac, de les portionner en paquets de 1 à 2 livres, puis de les recongeler pour des repas moins chers tout au long de l’année.
Pois et carottes surgelés : Bien que vous puissiez remplacer les carottes surgelées par des carottes fraîches hachées, je vous recommande de rester avec des pois surgelés. Les pois surgelés cuisent à la même vitesse que les carottes et le céleri frais. Ces derniers vont devenir bouillie.
En cas de besoin, notre famille utilise 3 tasses de légumes mélangés surgelés au lieu des pois, des carottes et du céleri. Cela permet de gagner du temps en préparation, et c’est ce que nous avions en stock dans notre congélateur. Cela rend également ce repas économique que vous pouvez apprécier toute l’année.
Riz cuit : Voici une astuce rapide : Cuisez du riz minute au micro-ondes pendant que le bœuf haché dore, et il sera prêt juste à temps pour être ajouté au plat. C’est également l’utilisation parfaite pour le reste de riz.
Sauce soja : Remplacez la sauce soja par des aminés de noix de coco ou d’autres aminés de votre choix. Commencez par 1/2 tasse, puis ajoutez selon votre goût. La moitié de ma famille aime le goût traditionnel de la sauce soja classique, et l’autre moitié préfère les aminés de noix de coco. Je préfère les aminés de noix de coco pour leur goût plus doux et léger qui est plus doux pour mon estomac. De plus, les aminés de noix de coco sont sans soja, sans gluten, et contiennent moins de sodium que la sauce soja traditionnelle.
Wok ou poêle : Ce riz frit au bœuf se prépare parfaitement dans une poêle en fonte émaillée de 5 litres (cliquez sur le lien pour voir celui que j’utilise et que j’adore) ou un wok moyen.
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