Des légumes croquants hachés, du fromage cheddar râpé et un mélange de ranch, de fromage à la crème et de crème aigre roulé serré dans du pain lavash font de cette recette de rouleaux de légumes un apéritif frais et léger parfait pour n’importe quelle fête !
Cette recette de rouleaux de légumes est en fait une combinaison de vos ingrédients préférés de pizza aux légumes, tous enroulés dans des tortillas de farine ou du pain lavash. C’est une idée de recette facile qui prend des saveurs simples et les transforme en un apéritif savoureux et soigné qui peut être facilement apprécié par tout le monde. De plus, vous pouvez préparer cet apéritif la veille de votre réunion, ce qui réduit le stress le jour de la fête !
Comment préparer des rouleaux de légumes au fromage à la crème
Étant donné que ces rouleaux de légumes sont un moyen parfait d’utiliser des légumes supplémentaires provenant de plateaux de légumes ou d’autres apéritifs frais, ils constituent une excellente option d’apéritif végétarien pour toute fête. Ils sont également rapides à préparer, idéaux à réaliser à l’avance, et faciles à transporter !
Ingrédients pour les rouleaux de légumes
- 8 onces de fromage à la crème, ramolli à température ambiante
- 1 tasse de crème aigre
- 1 sachet d’assaisonnement Ranch
- 1 cuillère à café d’aneth
- 2 tasses de légumes finement hachés
- Nous aimons le brocoli, les carottes et les poivrons. Vous pouvez aussi essayer le chou-fleur, les olives et les concombres.
- Pour cette recette, j’ai choisi 3/4 tasse de carottes râpées, 3/4 tasse de brocoli finement haché et 1/2 tasse de poivrons rouges hachés.
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
- 4 pains lavash ou pain plats
- Ces rouleaux de légumes peuvent facilement être transformés en rouleaux de tortillas de pizza végétale. Remplacez simplement les 4 pains lavash par 5 tortillas de farine extra-large de 10 pouces.
Instructions pour les rouleaux de légumes
Dans un bol moyen, mélangez l’aneth, le sachet d’assaisonnement Ranch, le fromage à la crème ramolli et la crème aigre. Ensuite, incorporez vos 2 tasses de légumes hachés et le fromage cheddar râpé.
Ensuite, répartissez le mélange de légumes et de fromage à la crème sur vos pains lavash (ou tortillas) et étalez-le uniformément, bord à bord en une fine couche.
Roulez doucement chaque pain (ou tortilla) serré en commençant par le côté court. Placez-les côté couture vers le bas dans un récipient hermétique. Réfrigérez pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.
Une fois réfrigéré, coupez chaque pain roulé en sections de 1/2 à 3/4 pouce pour obtenir environ 12 sections par pain. *Veuillez noter que si vous avez utilisé des tortillas, vous devrez d’abord couper les extrémités lâches.
Astuces pour de superbes rouleaux de pizza végétale
- Choisissez une variété de textures et de saveurs pour des rouleaux de légumes savoureux. Alors que les carottes et le brocoli ont des saveurs douces, les poivrons, les oignons rouges et les olives peuvent ajouter une belle touche piquante.
- Assurez-vous que tous vos légumes sont finement hachés à la même taille. J’ai utilisé mon robot culinaire en mode impulsion pour contrôler facilement la taille de mes légumes. Cela facilite l’étalement du mélange sur les pains plats.
- Utilisez une spatule à glaçage inclinée ou un couteau pour étaler le mélange de légumes et de fromage à la crème. Achetez sérieusement une de ces spatules à glaçage si vous n’en avez pas déjà une. Elles révolutionnent le glaçage de n’importe quel dessert mais fonctionnent également incroyablement bien lorsque c’est le moment d’étaler quoi que ce soit à l’horizontale !
- Au lieu d’utiliser un récipient hermétique pour réfrigérer les rouleaux de légumes, vous pouvez les envelopper fermement dans du film plastique. Utiliser du film plastique est génial lorsque vous n’avez pas de grand récipient rectangulaire. Personnellement, je préfère ne pas gaspiller de film plastique.
Rouleaux de légumes avec pain lavash contre tortillas de farine
Bien qu’il n’y ait rien de mal avec un bon rouleau de tortilla, je pourrais toujours être partial envers les rouleaux qui utilisent du pain lavash. Le pain lavash me semble plus fin, pas aussi dense que votre rouleau de tortilla ordinaire. Je pense également que les pains plats semblent mieux conserver leur texture sans devenir collants lorsque l’humidité devient un problème. Et enfin, comme vous n’avez pas besoin de couper les extrémités lorsque vous utilisez du pain lavash, je suis un GRAND fan de moins de déchets et de plus d’apéritifs savoureux ! Le pain lavash peut coûter un peu plus cher, mais je pense que cela en vaut la peine !
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