La recette de la Soupe Pasta E Fagioli est une soupe italienne copieuse à base de viande hachée, de haricots délicieux, de légumes tendres et de pâtes Ditalini, le tout couronné de parmesan fraîchement râpé.
Notre famille a découvert cette célèbre recette de soupe Pasta E Fagioli grâce à des amis. Toute leur famille a loué cette délicieuse soupe de pâtes, surtout les enfants. Et nous savons tous que gagner le cœur des plus petits à la maison est une partie intégrante de la recette du succès, alors nous avons dû essayer la soupe Pasta E Fagioli. Cela n’a pas déçu ! C’était plein de bonnes saveurs grâce au bouillon à base de tomates, pas « épicé », et amusant avec les petites pâtes Ditalini. Étant du Midwest dans l’âme, nous décrivons cette soupe classique comme un mariage heureux entre de bonnes saveurs italiennes et une base de chili copieuse. Tout est délicieux et parfait pour réchauffer l’âme !
La soupe Pasta E Fagioli est devenue populaire aux États-Unis grâce à Olive Garden et à ses nombreuses recettes imitant Olive Garden. Cependant, la Pasta E Fagioli a toujours été une soupe italienne classique avec sa viande hachée copieuse, ses haricots, ses pâtes dandy, ses légumes tendres et son riche bouillon italien.
Que signifie Pasta E Fagioli ?
Si, comme moi, vous vous demandez pourquoi ce nom, voici la décomposition linguistique de Pasta E Fagioli. Fagioli se prononce (fah-jo-lee). Le mot italien pour « haricots » est « fagioli ». En Italie aujourd’hui, vous commanderiez « pasta e fagioli », ce qui signifie « pâtes et haricots ». Et maintenant vous savez.
Comment préparer la soupe Pasta E Fagioli
Préparer la soupe Pasta E Fagioli est relativement simple. La partie la plus difficile est de préparer les légumes en dés et hachés. Ensuite, faites dorer la viande hachée, ajoutez les haricots et les épices, et laissez mijoter le tout pour que les saveurs s’incorporent. Vers la fin, ajoutez les pâtes et dressez les portions avec du parmesan fraîchement râpé. C’est l’une des meilleures recettes de soupe pour vous garder rassasié et satisfait !
Ingrédients pour la soupe Pasta E Fagioli
- 1 livre de viande hachée
- 1 petit oignon, en dés
- 1 grande carotte, hachée
- 1 branche de céleri, hachée
- 2 cuillères à café d’ail haché
- ou deux gousses d’ail hachées
- 29 ounces de tomates en dés (2 boîtes de 14,5 onces)
- 15 ounces de sauce tomate (1 boîte)
- 15 ounces de haricots rouges (1 boîte, ne pas rincer)
- 15 ounces de haricots Great Northern (1 boîte, ne pas rincer)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 1½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d’origan
- 1 cuillère à café de basilic
- ½ cuillère à café de poivre
- ½ cuillère à café de thym
- 8 ounces de pâtes Ditalini
Instructions pour la soupe Pasta E Fagioli
Tout d’abord, faites dorer la viande hachée dans une grande marmite ou un faitout d’une capacité supérieure à 5 quarts à feu moyen.
Ensuite, ajoutez l’oignon, la carotte, le céleri et l’ail, et faites revenir pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ensuite, ajoutez les ingrédients restants, sauf les pâtes, et laissez mijoter pendant 1 heure en remuant souvent.
À 50 minutes de mijotage, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Ensuite, égouttez les pâtes et ajoutez-les à la casserole de soupe. Laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.
Enfin, servez avec du parmesan fraîchement râpé. Bon appétit !
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