Cette recette de Salade de Parmesan, Épinards et Roquette aux Pommes et Noix combine des épinards frais et de la roquette garnis de pommes sucrées, de noix terreuses, d’oignons rouges acidulés et d’une riche parmesan râpé, le tout arrosé d’une vinaigrette maison au citron et au poivre. C’est une explosion de saveurs fraîches mais douces, ce qui en fait une salade appréciée de tous les âges !
Notre famille adore vraiment cette salade de parmesan, épinards et roquette avec des pommes et des noix. Elle est facile à préparer, ce qui en fait un accompagnement rapide et savoureux pour les dîners en famille. Les délicieuses pommes et la vinaigrette piquante ont conquis notre enfant de six ans, qui en a demandé pendant des jours. Personnellement, j’adore le contraste entre l’oignon rouge aigre et la pomme mêlé à la vinaigrette maison épicée. C’est amusant de remplacer les ingrédients et de trouver la combinaison de saveurs parfaite pour ma famille tout en intégrant ces indispensables légumes verts et protéines qui nous gardent en bonne santé. Cette délicieuse salade de roquette et d’épinards est un véritable succès !
Pour préparer cette salade d’épinards et de roquette avec des pommes et des noix, la préparation des fruits et légumes prend le plus de temps. Pour des déjeuners et dîners rapides, vous pouvez gagner du temps en préparant la salade la veille et en l’assemblant juste avant de servir.
Ingrédients de cette Salade d’Épinards et Roquette aux Pommes
- 140 g d’épinards et roquette
- 1/2 tasse d’oignon rouge, finement tranché
- 1/2 à 1 pomme : les pommes sucrées sont les meilleures (Pink Lady ou Honeycrisp), finement tranchées
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1/3 tasse de noix concassées (optionnel)
Pour la Vinaigrette :
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 4 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 3 cuillères à café de miel
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1 cuillère à café de poivre grossier
Instructions pour une Salade d’Épinards et Roquette aux Pommes et Noix
Dans un petit bol, fouettez ensemble la vinaigrette : huile d’olive extra-vierge, jus de citron, miel, sel et poivre. Mettez de côté. *Utiliser un verre doseur permet d’avoir un bec verseur.
Commencez à assembler la salade dans un grand saladier. D’abord, disposez les épinards et la roquette, puis ajoutez les tranches de pomme, l’oignon rouge, le parmesan râpé et les noix. Arrosez de vinaigrette maison. Mélangez avant de servir, et régalez-vous !
Substitutions pour Personnaliser une Salade d’Épinards et Roquette
Cette salade d’épinards et roquette est entièrement personnalisable. Si vous aimez les salades sucrées, ajoutez plus de pommes. Pour plus de protéines, ajoutez davantage de noix. Vous pouvez substituer une autre noix et expérimenter une variété de fromages.
Pommes : Fuji, Red Delicious et Gala sont d’autres pommes sucrées à essayer dans une salade d’épinards et de roquette.
Noix : Les amandes, les noix de cajou et les pacanes sont de bonnes noix qui se marient bien avec les salades.
Graines : Les graines de citrouille et de tournesol ajoutent de la saveur et de la texture à n’importe quelle salade !
Fromage : Le fromage feta est un fromage à pâte semi-ferme qui serait excellent dans une salade d’épinards.
Conseils pour la MEILLEURE Salade de Parmesan, Épinards et Roquette avec Pommes et Noix
Assemblez la salade et attendez pour ajouter la vinaigrette, ou servez-la à part pour la conserver plus longtemps.
Coupez les pommes en bâtonnets pour une autre façon de répartir la douceur des pommes.
Râpez votre parmesan avec un éplucheur pour obtenir des copeaux de parmesan.
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